Мате для любителей фитнеса.

С каждым годом все большее количество наших соотечественников пополняет ряды любителей фитнеса. Фитнес-центры, как крупные, так и мелкие, вырастают, словно грибы то тут, то там. Набор предлагаемых услуг в центрах, конечно же, различен, но в целом люди получают здесь то, что они хотят, и главное, что могут себе позволить. Кто-то в состоянии купить годовой абонемент в дорогой фитнес-центр за 2000 баксов, а кого-то устраивают разовые посещения затрапезного тренажерного зала за 100 целковых…

Клиенты крупных дорогих центров физического совершенства имеют возможность заниматься аэробикой, йогой, танцами, аквааэробикой, восточными единоборствами и боксом, плавать в бассейне и до умопомрачения качаться в тренажерных залах. Но лучше все же во всем знать меру и строго следовать указаниям инструктора, а то вслед за посещением фитнес-центра придется навестить доктора.

Одной из самых распространенных проблем, возникающих у любителей активного фитнеса, является ощутимая боль в мышцах в связи с накоплением в них молочной кислоты. И вот мы уже еле ходим, и готовы слопать кучу анальгетиков лишь бы помогло! Но если боль действительно на время утихает, то молочная кислота никуда так быстро не исчезнет. Что же делать? Может быть, есть какое-нибудь действенное средство, препятствующее накоплению молочной кислоты в наших многострадальных мышцах?

Есть такое средство!

Много-много веков тому назад жили-были древние индейцы гуарани. Они ходили на охоту, участвовали в великих сражениях. Временами и поесть-то было некогда, да и нечего. Однако спасало их от усталости, болезней и голода одно замечательное растение – Парагвайский Падуб. Из его ветвей и листьев они готовили особый отвар, который дарил им бодрость и прекрасное самочувствие, насыщал их организм витаминами, минералами, незаменимыми аминокислотами и большим количеством других, не менее полезных веществ. Сами индейцы называли этот божественный эликсир «каа», а до нас дошло другое его название – МАТЕ. Кстати сказать, в Европу этот чудодейственный напиток попал благодаря монахам-иезуитам, и с тех пор мате снискал славу прекрасного средства от различных болезней. Во многих странах Европы мате продается исключительно в аптеках, как лекарственное растение. И, хотя в нашей стране Парагвайский Падуб еще не вошел в Государственную Фармакопею, в ряде других стран, в том числе и таких высоко цивилизованных, как Великобритания и США, он уже давно включен в Травяную энциклопедию.

Этот удивительный напиток при правильном заваривании оказывает целый спектр полезных эффектов, таких как тонизирующий, общеукрепляющий, болеутоляющий, иммуностимулирующий, вяжущий, слабительный, стимулирующий ЦНС и пищеварение, мочегонный, липолитический и др. эффекты.

Как пить?

Следует учесть, что сразу после употребления свежезаваренного мате происходит кратковременное расслабление всех мышц в организме, это касается как гладкой, так и поперечно-полосатой мускулатуры. По этой причине пить этот напиток непосредственно перед занятиями не рекомендуется. Лучше всего захватить с собой мате, термос, калабас и бомбилью в фитнес-центр и наслаждаться этим необыкновенным напитком, отдыхая после занятий. Если не хочется брать с собой калабас с бомбильей, можно воспользоваться мате в пакетиках, хотя эффект такого мате не будет столь очевидным.

Мате имеет уникальную способность препятствовать накоплению молочной кислоты после тяжелых физических нагрузок, к которым относят, например, занятия на тренажерах и теннисных кортах, силовую и аквааэробику. Многие посетители фитнес-центров уже убедились в этом, боль в мышцах даже после длительных тренировок была незначительной. Ко всему прочему напиток насыщает организм огромным количеством полезных веществ, включая витамины, минералы и аминокислоты, а после занятий это весьма важно.

Некоторые посетители спортивных клубов с удовольствием употребляют энергетические напитки, в состав которых входит экстракт мате, но мы рекомендуем употреблять мате в чистом виде, к тому же это гораздо полезней, никаких консервантов в него не входит. Специально для ленивых выпускается мате в пакетированном виде (зеленый и с добавками), а также растворимый мате, его стали выпускать специально для Аргентинской команды по футболу. Знаменитые спортсмены обязательно пьют этот напиток после матча, может быть именно в этом секрет их побед? Растворимый мате можно готовить как в горячем, так и в холодном виде, со льдом и лимоном.

Существует несколько версий происхождения слова <мате>. Например, на языке индейцев кечуа мате - кастильский вариант слова mati, означающее стакан или сосуд для питья. И именно так это слово употребляется в старинных хрониках историков-индееводов (Овьедо, Кобо, Сиеса и др), а также в произведениях перуанского писателя середины 20 века Артуро Хименеса Борха.

Но кроме того, в странах Латинской Америки от Перу до Рио-де-ла Плата слово мате было распространено как народное название плода тыквы Lagenaria vulgaris и самого этого растения, имеющего название puru, означающее тыква на языке империи инков.

В Рио-де- ла Плата употребление слова мате было более ограниченным, оно означало лишь разновидность тыквы, применяемой для заваривания в ней напитка йерба-мате. Остальные разновидности тыкв большего размера назывались йеруа на гуарани и поронго на кечуа.

Суммируя обе версии можем пояснить, что мате - это сосуд для питья, приготовленный из плодов тыквы определенного вида. Получается, что в этом значении мате - это синоним слова calabaza (тыква).Впоследствии, перейдя с емкости на содержимое, слово мате стало также означать напиток из йерба.

В наши сумасшедшие дни, когда человеку приходится испытывать ежедневный стресс от жизни в мегаполисе, так хочется найти тот самый божественный эликсир жизни, который бы помог нам противостоять всем невзгодам, как душевным, так и физическим.

Таким эликсиром, на наш взгляд, может стать Парагвайский чай или мате. Собственно говоря, древние индейцы гуарани и называли его божественным эликсиром.

Чем же так хорош этот напиток?

А хорош он, прежде всего полезным составом. Судите сами:

Парижский институт Пастера и Парижское научное общество обнаружило в листьях и веточках парагвайского падуба около 196 химических веществ.

Если быть более конкретными, то там имеются:

ВИТАМИНЫ: А, С, Е, Р и практически все витамины группы В.

МИНЕРАЛЫ: сера, магний, калий, марганец, медь, хлор, натрий, кальций, цинк.

А кроме этого здесь имеютсятеофиллин, теобромин, метасапонины, эфирное масло, танины и

Самое главное, наряду с кофеином, которого в мате не очень много, в его составе имеется другой ксантин –МАТЕИН , именно его наличием уникален этот замечательный напиток.

Чем же отличается по своему действию матеин от своего собрата кофеина?

В отличие от кофеина матеин не вызывает бессонницы и учащенного сердцебиения, зато он дает большой запас бодрости, который длится 8-10 часов.

Кроме того, матеин дарит прилив энергии и способствует концентрации внимания. Это происходит потому, что матеин действует непосредственно на эпифиз.

Какими полезными свойствами обладает МАТЕ?

Напиток обладает тонизирующими, общеукрепляющими, болеутоляющими, вяжущими, мочегонными и слабительными свойствами.

Уникальность этого напитка в том, что он приводит в норму многие показатели. Например, в случае повышенного давления мате его понижает, а в случае пониженного – повышает.

Как можно поправить здоровье с помощью мате?

В первые 10-15 минут после приема происходит расслабление всех мышц организма, поэтому его особенно рекомендуют пить перед проведением массажа и некоторых косметологических манипуляций.

Следующим действием мате является тонизирующий эффект, обострение восприятия и концентрация внимания.

Воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Мате опосредованно способствует как улучшению пищеварения, так и восстановлению поврежденной и воспаленной слизистой оболочки ЖКТ. Людям, соблюдающим диету, полезно пить мате для того, чтобы подавить чувство голода и обеспечить организм необходимыми жизненными силами до запланированного приема пищи. Мате является прекрасным добавлением к лечению диетами.

Воздействие на нервную систему.

Мате - тонизирующий напиток, который стимулирует ослабленную и подавленную нервную систему и успокаивает возбужденную. Если судить по проявлениям поведения человека после мате, то можно отметить, что напиток способствует увеличению жизнеспособности, улучшению способности к концентрации, снижению нервозности, возбужденности и тревожности, а также увеличению сопротивляемости физической и психической усталости.

Потребление мате улучшает настроение, особенно при депрессии. А еще мате не нарушает цикл сна. Многие отмечают, что требуется значительно меньше времени для того, чтобы выспаться, когда они пили мате. Обычно сон становился более глубоким и спокойным. Отсутствие привыкания к мате делает его идеальным средством для людей, которые хотят избавиться от кофеиновой зависимости.

Воздействие на сердечно-сосудистую систему.

С помощью мате можно избежать всякого рода сердечно-сосудистых заболеваний. Составляющие напитка снабжают сердце кислородом и необходимыми питательными веществами и следовательно укрепляют его. Особенно это заметно во время стресса или выполнения физических упражнений, скажем на тренажерах или аэробной нагрузке, поскольку мате предотвращает накопление молочной кислоты в мышцах и снимает усталость. Наряду с этим, мате, как уже отмечалось, выравнивает кровяное давление и способствует выведению из крови шлаков и токсинов.

Воздействие на иммунную систему.

Имеются данные, что мате стимулирует работу иммунной системы организма и естественную сопротивляемость болезням. Употребление напитка во время болезни ускоряет процесс выздоровления. Однако на этом действие мате не заканчивается. Он обладает антисептическими свойствами и благотворно влияет на общую сопротивляемость организма, а также способствует увеличению белых кровяных телец.

Воздействие на эндокринную систему.

Мате давно известен способностью предотвращать и снимать усталость. Механизм этого действия основан на стимуляции метаболических процессов в мышечных клетках. Имеются клинические доказательства того, что мате стимулирует работу надпочечников.

Кроме всего перечисленного, можно добавить, что мате является сильнейшим витаминным напитком и потому может с успехом применяться в период авитаминозов, особенно весенних. Причем, в мате наряду с витаминами имеются минеральные вещества. Вместе с витаминами они способствует нормальному функционированию организма человека.

А еще мате – прекрасный антиоксидант и отличный липолитик. По этой причине мате часто рекомендуют тем, кто хочет сбросить лишний вес. Мате входит в состав некоторых БАДов для похудания.

Давным-давно, когда и в помине не было поливитаминных препаратов, анальгина и антибиотиков, в далекой Латинской Америке жили-были индейцы гуарани и ацтеки. Они всегда были бодры и жизнерадостны, никогда не уставали, хоть приходилось им часто ходить на охоту или воевать, у них росли здоровые дети, а женщины были молоды и прекрасны.

Секрет их завидного здоровья был в замечательном вечнозеленом дереве, падубе парагвайском, растущем близ их жилищ. Из листьев и веточек этого дерева они готовили удивительный напиток, который был их волшебным эликсиром.

В 16 веке испанский исследователь Хуан де Солис первым их европейцев обратил внимание на то, что индейцы, живущие вдоль реки Ла Плата, заваривают чай из листочков кустистых деревьев, произрастающих по берегам этой реки. А еще он заметил, что этот чай возбуждал их и снимал усталость.

Заваривали напиток в специальных сосудах, сделанных из тыквы, а пили его через тростниковую трубочку. Название тому напитку дали мате, хотя первоначально под мате понимали именно тыкву, из которой пили этот целебный чай.

Как не пытались Европейцы культивировать падуб парагвайский у себя на Родине, ничего у них не получалось. Ведь для оптимального выращивания этого растения необходимы высокая температура воздуха, повышенная влажность и почвы, богатые железом.

Иезуиты первыми доставили в Европу листочки этого дерева вместе с аксессуарами для приготовления мате. Именно им должна быть благодарна Европа за столь целебный напиток.

Прошло много времени, прежде чем мате появился у нас в стране. Сейчас его можно попробовать и в различных кафе, и ресторанах, и даже в специальном клубе любителей этого напитка. В магазинах можно приобрести как сам напиток, так и сосуды и трубочки. Они, кстати сказать, имеют вполне законные названия. Так, сосуд из тыквы-горлянки величают калабасом, а трубочка, через которую потягивают мате, называется бомбилья. Со временем они потерпели значительные видоизменения, теперь калабасы имеют алюминиевый или серебряный оклад, а бомбилью делают из алюминия или серебра. Для того, чтобы бы частички мате не мешали наслаждаться удивительным вкусом напитка, бомбилья снабжена специальным фильтром.

Интересен этот напиток, прежде всего тем, что с ним Вы можете забыть о такой проблеме, как авитаминоз. Весной это особенно актуально, так как после длинной, холодной зимы организм просто жаждет витаминов, а в прошлогодних овощах и фруктах они практически отсутствуют. Можно, конечно, приобрести в аптеке поливитамины, но гораздо полезней, приятней и престижней пить мате. Кстати, этот напиток любили Хемингуэй и Че Гевара, его обожают Мадонна и Энрике Иглесиас.

В мате много витаминов С, А и Е, имеются практически все витамины группы В, а также витамин P .

А чем грозит нам нехватка этих витаминов? Судите сами!

Если у вас быстрая утомляемость, пониженный иммунитет, кровоточивость десен, частые синяки на коже, ухудшение аппетита, чувство разбитости и плохое заживление порезов и ран, то все это может быть признаками авитаминоза С.

Сухость и шелушение кожи, нарушение сумрачного зрения, угревая сыпь, фурункулез, ухудшение состояния волос, снижение иммунитета и нарушение репродуктивной функции яичников являются следствием авитаминоза А.

Приавитаминозе Е у людей может быть анемия, мышечная слабость, нарушение координации и бесплодие.

Авитаминоз P приводит к повышению проницаемости капилляров, вследствие которого на коже, слизистых и в подкожной клетчатке появляются кровоизлияния, боли в ногах при ходьбе, боли в плечах, быстрая утомляемость синюшный оттенок кожи и выпадение волос также являются признаком такого авитаминоза.

Если в организме не хватает витамина В1 , то у Вас ухудшается аппетит и сон, Вы становитесь более раздражительными, быстро утомляетесь, испытываете мышечную слабость, а также у Вас может нарушаться работа сердца с последующими отеками.

Трещины на губах и в уголках рта, дерматит, анемия, светобоязнь и нарушение восприятия цветов – это признаки авитаминоза В2.

Нехватка в организме витамина В3 (пантотеновой кислоты) неизбежно приведет к шелушению кожи, жжению в стопах, усталости, поседению и выпадению волос и желудочно-кишечным расстройствам.

Если у Вас наблюдаются частые нервные срывы, депрессия, дерматиты, повышенная склонность к кариесу, анемия, потеря аппетита и склеротические изменения сосудов, то это свидетельствует об авитаминозе В6.

Приавитаминозе В12 появляется слабость, быстрая утомляемость, головокружение, тахикардия, анемия и дегенеративные изменения нервной системы.

Вы представляете, какие последствия могут быть при дефиците сразу нескольких витаминов.

О недостатке витаминов в организме можно будет забыть, если регулярно пить мате.

Сейчас можно приобрести разные виды этого замечательного напитка. Если вы счастливый обладатель калабаса и бомбильи, то можете наслаждаться настоящим напитком в домашних условиях. Не забудьте, конечно, купить и сам мате, лучше, если это будет аргентинский, в нем количество полезных веществ, в том числе и витаминов, максимально. Встречаются упаковки с зеленым мате и мате с добавками – лимонной или апельсиновой.

Приготовление мате – своеобразный ритуал. В калабас засыпают мате на 1/3 объема, смачивают небольшим количеством горячей воды температурой 70-85 градусов и дают мате «подумать» минутку-другую, потом в сосуд погружают бомбилью, углубляют ее и заливают водой до горлышка. Через 2-3 минуты можете пить этот ни с чем не сравнимый напиток, только ни в коем случае не размешивайте его трубочкой. Если мате качественный, то повторно можно заливать его водой из термоса до 10 раз и вкус при этом не ухудшается.

В Латинской Америке, особенно в Аргентине, где люди практически не расстаются с калабасом, пьют более крепкий мате и засыпают его в сосуд на 2/3 объема. Европейцы же не привыкли пить столь крепкий напиток, потому и доза пересчитана на среднего европейца.

Если Вы человек занятой и времени на такой ритуал у Вас нет, то не стоит расстраиваться, специально для Вас в магазинах имеется мате в пакетиках, как обычный, зеленый, так и с лимонной и персиковой добавкой. А в жаркое время можно насладиться несравнимым вкусом растворимого мате в порошке, который прекрасно разводится холодной водой, соком или морсом.

Если Вы каждый день будете пить мате, то это, бесспорно, добавит Вам здоровья и хорошего настроения.

Витамины А, С и Е – антиоксиданты, поэтому употребление мате, богатого этими веществами, неизбежно приведет к очищению и оздоровлению организма, к обновлению клеток и омоложению кожи.

Уникальность мате в том, что он богат практически всеми витаминами группы В, поэтому при ежедневном употреблении этого напитка вы станете более спокойными, будете лучше спать, избавитесь от нервных срывов, быстрой утомляемости и раздражительности, а также от кучи других проблем, которые подстерегают Вас при В-витаминной недостаточности.

Также благодаря витамину Р, которым богат мате, у Вас понизится проницаемость капилляров и улучшится их прочность, а так как в этом напитке витамин Р содержится в содружестве с витамином С, то их совместное воздействие приведет к максимальному результату.

Уже доказано, что натуральные витамины, поступающие в организм в комплексе с другими природными веществами, лучше усваиваются организмом и их действие более эффективное, а в то же время мягкое.

Не стоит забывать также, что в наше время, тяжелое с точки зрения экологии, стало модным вести здоровый образ жизни. Думая о собственном здоровье, не стоит забывать и о полезных напитках, к которым можно с гордостью отнести и МАТЕ, причем в иерархии продуктов, полезных для здоровья, этому напитку стоит отвести одно из почетных первых мест.

Минералы играют значительную роль в жизни человека. Их недостаток мы тут же ощущаем на состоянии собственного здоровья. Мы мчимся в аптеку и закупаем витамины с минералами, а потом благополучно забываем принимать их вовремя. Между тем, эти самые минеральные вещества, да еще в комплексе с витаминами и рядом других полезных ингредиентов, содержится в чаеподобном напитке – мате.

Этот замечательный напиток существует уже много веков, и древние индейцы почитали его как божественный дар.

Напиток и впрямь был волшебным эликсиром, поэтому индейцы гуарани болели крайне редко, всегда были бодры, несмотря на то, что им приходилось много охотиться, они почти не уставали, были всегда жизнерадостными, красивыми и молодыми.

Секрет этого напитка - в его составе. По данным Парижского института Пастера и Парижского научного общества в мате найдено более 150 полезных веществ. Среди них не последнее место занимают и минеральные вещества.

В мате содержатся такие минералы, как кальций, калий, сера, магний, марганец, железо, натрий,

Чем грозит человеку минеральная недостаточность?

Давайте разберем по элементам:

Железо повышает количество гемоглобина в крови, также оно необходимо для переноса кислорода красными кровяными тельцами. Для быстрого усвоения кальция необходим витамин С.

Дефицит железа проявляется чувством усталости в течение всего дня, и частых ночных пробуждениях. При недостаточном поступлении в организм железа увеличивается риск инфекционных заболеваний. Железо также влияет на выработку меланина и принимает участие в выработке ряда ферментов.

Суточная потребность в железе 10 мг (для мужчин) и 12-15 мг для женщин.

Калий необходим для нормальной работы нервной системы и способствует поддержанию водного баланса в клетках и тканях. Он нужен для нормальной работы мышцы и сердечной мускулатуры.

Дефицит калия проявляется слабостью, переутомлением, спазмами и атонией мышц, нарушением кровообращения и общим ухудшением самочувствия.

Кальций нужен для крепости зубов и костей. Он предотвращает болезненное истощение костей и развитие остеопороза и необходим для нормального развития скелета и ногтей. Он также нужен для регулирования сердечного ритма и артериального давления и для нормальной работы мышц и нервной системы.

Дефицит кальция неотъемлемо приводит к ломкости костей, развитию остеопороза и кариеса, ухудшению свертываемости крови, а также к нарушению сердечного ритма и нарушениям обмена веществ.

Магний является важным фактором цикла Кребса и необходим для нормальной работы мышц и нервной системы, для активности гормонов и производства энергии, поддержания здоровья репродуктивной системы, поддержания иммунной системы и восстановления и обновления тканей организма и роста костей. Кроме того, он вместе с кальцием необходим для регулирования сердечного ритма и артериального давления.

Дефицит магния приводит к нарушению обмена веществ и ухудшению работы репродуктивной и сердечно-сосудистой системы, а также падению иммунитета.

Марганец необходим для здоровья костей и нервной системы. Он участвует в белковом и энергетическом обмене веществ, активизирует некоторые ферменты, влияет на усвоение кальция и фосфора, способствует получению энергии из пищи и содействует корректному обмену сахара в организме.

Дефицит марганца отрицательно влияет на рост и развитие организма, вызывает анемию и нарушение минерального обмена костной ткани.

Сера входит в состав белков в виде серосодержащих аминокислот, а также в состав некоторых гормонов и витаминов. Она необходима для обезвреживания в печени ядовитых веществ, поступающих из толстого кишечника в результате гниения. Она влияет на состояние хрящевой ткани, волос, ногтей и участвует в тканевом обмене.

Дефицит серы в организме приводит к воспалениям кожи, ее чрезмерному ороговению и к выпадению волос.

Натрий является основным компонентом жидкости организма, он регулирует общий уровень воды в тканях (в частности, в коже) и уровень кровяного давления. Он влияет на мышечную активность.

Дефицит натрия приводит к нарушению рельефа кожи, образованию морщин, особенно в области лица, шеи и декольте, а также к обезвоживанию кожи.

В связи с теми опасностями, которые подстерегают человека при недостатке хотя бы одного из минералов, возрастает необходимость выбора оптимального средства, которое могло бы возместить дефицит минералов.

На наш взгляд, для такой роли прекрасно подходит мате, в котором все перечисленные минералы имеются.

В отличие от поливитаминов, в мате минералы удачно совмещены не только с витаминами, но и с кучей других полезных веществ, которые помогут вашему организму в полную силу усвоить необходимые ему минеральные вещества.

К тому же употребление мате не только полезно, но и модно, красиво и престижно. Ритуал матепития – зрелище ни с чем не сравнимое. Для его проведения необходим калабас (специальный сосуд, выдолбленный из тыквы) и бомбилья (трубочка с фильтром). В сосуд засыпают на 1/3 заварки, заливают ее небольшим количеством воды при температуре 70-85 градусов так, чтобы лишь слегка смочить мате, ждут минутку-другую, чтобы мате отдал Вам свой аромат, вставляем бомбилью, слегка углубив ее, и заливаем водой до горлышка. Через пару минут напиток готов. Хороший качественный мате выдерживает до 6-10 заливок без ущерба для его вкуса. Тот, кто любит напитки послаще, может насыпать в калабас немного сахара или ложечку меда.

Выбирайте, минеральная недостаточность или МАТЕ?